テーマ:日本酒

朝日酒造、長岡かぎろひの会参加してきました~(最高)

テーブルには「大吟醸 熟成酒 轍(わだち)」や、特別純米酒 「越のかぎろひ千寿」 そして純米大吟醸「久保田 碧寿」が並んでいます。勿論、ご馳走もベリーグー やっぱり朝日酒造は新潟の愁眉新潟にいてよかった~~~~と、心から思う瞬間{%顔文字ハートhde…
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加茂市の日本酒、萬寿鏡、雪椿&日帰り温泉

加茂川傍の萬寿鏡(マスカガミ)。蔵元は新しく大変綺麗です。会長の奥さんから聞きましたが古い建物が加茂川の氾濫などで傷み、ついに建替えたのだとか。古い建物も見たかったな。 萬寿鏡は甕覗(かめのぞき)で有名ですが、僕は普通酒(笑)。飽きない少し辛口で料理の邪魔をしない酒。 萬寿鏡ギャラリーでは商工フェアの日、特別展示…
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上越(直江津)といえば謙信、そして「妙高号」に「はくたか」

上杉謙信は春日山ですが、日本酒「謙信」は、糸魚川市池田屋酒造です。香りが良いから、口に含むと少し甘く感じるけれど、すっきりしていてつい飲みすぎてしまった。 紙で包んだ一升瓶とか久しぶりに見た、懐かしい。家内工業的に手間隙かけて造っているんだろうな。 謙信は3月の酒の陣で、入り口にブースを構えていた…
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新発田市の、市島酒造の素敵な時間

「王紋」で有名になっている市島酒造が、新発田駅から程近い諏訪神社の傍にあります。年間3,000石前後だと聞きましたがすっきりした飲み飽きの来ないお酒で、蔵では見学(試飲)や食事が出来ます。 食事(甘味)処の入り口です。 こんな綺麗な庭を見ながら、ゆっくりした時間を贅沢に楽しめます。 実際に、お住…
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〆張鶴しぼりたて、旨い日本酒です。

村上市 宮尾酒造の〆張鶴はいつ飲んでも香りが良くて期待を裏切らない良いお酒です。新潟以外では〆張鶴の美味しい酒は手に入り難いのですが新潟にいる幸せを感じます。 今回の連休にはツレが新潟に遊びに来たので、一緒に美味しいお酒を楽しみました。ゆっくり食事を楽しみながら美味しい日本酒を飲み、話に花が咲きました。最高に幸せでした。 良…
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お酒(鮎正宗純米原酒)のあとは、味噌汁ですね

昨夜の残りの五目炊き込みご飯に、めばるの煮付け&日本酒(鮎正宗純米原酒)。 〆に飲んだ、ふじ貝で作った味噌汁です。 帰りが遅くなったので、昨夜筍とふきを煮込んだ残り汁にメバルを湯とおしして煮込みました。 もともと味付けが薄かったから残り汁にはえぐみは無かったので、醤油と味醂で味付けしたら美味しかった。 今夜の日本…
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見附市の(有)ヒラセ酒店、平瀬社長&旨い日本酒(1)

僕の好きな日本酒の専門店、 新潟県見附市にある(有)ヒラセ酒店国道店&本町店。 朝日酒造、〆張鶴、緑川、マスカガミ、越乃景虎、栃倉酒造・・・、気さくな平瀬社長の話を聞きながら ほんとうに美味しい酒を選べて、本当の値段で買える店です。 昔は何処で買っても同じだと思っていたけど今は違います。 お店のオーナーに日…
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今夜はバーレーン戦、日本代表勝ち点3

今夜はワールドカップ最終予選第5戦。 先発予想したりするのも嬉しくなるけど、今夜の埼玉スタジアムへもうそろそろ出かける人達も多いんじゃないかな?頑張って応援しましょう! こちらはチケットが手に入らなかったのでTVで応援しますが・・・(笑) 現在日本は勝ち点8。今度の最終予選は組み合わせにすっごく恵まれたので…
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越後桜酒造、29日に酒蔵見学会

今朝、日経新聞の中に折込広告が入っていました。新潟では日経新聞にもフツーに、たくさん折り込み広告が入るのでスーパーのチラシにも困りません(笑)。いいでしょ~。 越後桜酒造は、旧㈱越の日本桜酒造が社名変更したものですが先日の「にいがた酒の陣2009」にも参加していました。阿賀野市(JR水原駅)の酒蔵です。搾りたての試飲も…
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新潟、日本酒、地酒、にいがた酒の陣2009 (10)番外編

新潟では、新しい杜氏を育成するために新潟清酒学校を設立して新潟清酒の歴史を維持し、更に高めていく努力をしているということが良く判りました。すでのこの学校を卒業し杜氏として活躍する方々も出ているのだそうです。 さて、今回でにいがた酒の陣2009はお終い。ちょうど開催から一週間です。 今朝も新潟は雨でしたが、先週土曜日も小雨…
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新潟、日本酒、地酒天国 にいがた酒の陣2009(9)加茂、五泉、阿賀野などほぼ完結編

45-加茂市 雪椿酒造の越乃雪椿 加茂市の中心部に蔵があります。この日は無濾過原酒でちょっと濃い目の酒でした。地産地消、新潟の酒を新潟の人に喜んでもらいたいと思う気持ちを品質と価格のバランスで造っているそうです。 1年は苦労したけど今ではイトーヨーカドーで一番売れてると胸を張っていました(笑)。 飲む人が美味しいと思う…
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新潟、日本酒、地酒天国 にいがた酒の陣2009(8) しっかりした酒の味

香りたつ酒の良さって甘さと程遠いものなのだけど、初めて新潟の酒を飲むと勘違いしてしまう。 理屈ではなく口に含むと判るって、そう思う。そんな酒を飲みながら酔えるって幸せだ・・・、なんか酒を飲みながら哲学的になりそうな、そんな幸せがある(笑)。 41-村上市 宮尾酒造の〆張鶴 村上市は新潟から北へ走り、山形県へ抜け…
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新潟、日本酒、地酒天国、恐るべき底力「にいがた酒の陣2009」42蔵奮戦記-7(下越 佐渡)

言わずと知れた全国に新潟の酒を有名にした代表的な日本酒に敬意を表してアップします。 新潟市を含む下越エリアに戻ってきました。新潟市、村上、新発田、五泉、加茂、阿賀、阿賀野そして佐渡。沢山の蔵元があります。 余談だけど中学校の頃サッカーが大好きで英国のサッカーチームの名前を覚えたら、そのまま英国の地理と歴史を覚えたことになった(笑…
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新潟、日本酒、地酒天国、恐るべき底力「にいがた酒の陣2009」42蔵奮戦記-6(上越-2)

27-上越市 雪中梅 丸山酒造場 御存知の方も多い、雪中梅です。私も東京にいるときに名前だけは知っていました。 ある日、上越の知人に一升瓶で頂いた時に手が震えたのを覚えています、本当です(笑)。 有名ですが、意外にあまり大きな蔵ではないそうです。香りの良さ、一瞬甘く感じるくらいの感触で後口がスッキリする締まりの良さが不…
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新潟、日本酒、地酒天国、恐るべき底力「にいがた酒の陣2009」42蔵奮戦記-5(上越)

24-上越市大潟区(旧くびき) 小山酒造店の越後自慢 柏崎と上越市中心部との中間にあたる頚城(くびき)といった方が判りやすい場所にある蔵です。今回は本醸造しぼりたて生原酒をいただきました。 この蔵は、昔からの老舗ですが僅か数百石の生産高を、小山社長自ら品質にこだわりながら守り続けているそうです。 今回も県外のお店から取…
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新潟、日本酒、地酒天国、恐るべき底力「にいがた酒の陣2009」42蔵奮戦記-4(魚沼)

⑳魚沼市  緑川酒造の緑川です。 信濃川へ注ぐ魚野川の近くにある緑川酒造です。ピントがぼけてスミマセン。この写真では見えませんが看板に「飲み飽きさせません」の謳い文句を掲げています。 ほんとうにそうですね、香りが良くて飲んでみると実際の度数より低く感じる飲みやすさかもしれない。すきっ腹に飲んでも食事と一緒に…
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新潟、日本酒、地酒天国、恐るべき底力「にいがた酒の陣2009」-3(長岡、三島、栃尾、小千谷)

大きな蔵も沢山出展していますが、中小規模の蔵も多いので新しい出会いを楽しめます。中には数百石(百石=18,000リットル=一升瓶10,000本)程度を少人数で守っている蔵にも出会いました。 もちろん、久保田の朝日酒造や越乃寒梅の石本酒造も参加して大勢のお客で賑わってました。 ⑬長岡市 中川酒造の越乃白雁 長岡市といっても、次の…
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新潟、日本酒、地酒天国、恐るべき底力を知る「にいがた酒の陣2009」 42蔵奮戦記-2(中越編-1)

考えたら、42蔵とその他を書こうと思ったら大変な作業だ~(冷や汗) 全くの主観で書いてるので、お許しくださいね。でも、新潟に興味もってもらえたら嬉しいです。 ⑥長岡市 お福酒造のお福正宗 長岡市JR宮内駅あたりからもっと山手にいくと古い酒蔵の建物がある。平日は蔵でも販売しているそうです。 長岡市内では良く見るし、安くて手軽な…
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新潟、日本酒の宝庫、「久保田」、「越乃寒梅」が有名ですが、今週末は「にいがた酒の陣2009」です。

この建物は、「久保田」で有名な朝日酒造本社醸造所です。まるで欧羅巴のワイン醸造所のような外観の落ち着いた建物が長岡市越路の田園地帯のなかで静かに銘酒を醸しています。 (酒蔵見学会の試飲) のん兵衛の私は、老舗の酒蔵見学ってよく行っていたけど 初めてここの酒蔵見学に行った時は、別の意味で凄く感動してしまった。 お暇…
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日本酒「久保田」の朝日酒造と、オイシックス

先日、日本酒の「久保田」で有名な朝日酒造の酒蔵見学会で仕込み歌(もとすり唄)を聞いてきました(笑)。 工場内を見学し、最後には最高級品酒の「得月(とくげつ)」の絞りたてを試飲したり、久保田「萬寿(まんじゅ)」をはじめ多くの日本酒を試飲させていただきました。 お昼からは長岡市の本社近くの料亭で朝日酒造の美味しいお酒を引き立てる…
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