テーマ:肉料理

こんな日は、白菜と豚の鍋

湯気の立つ鍋は、こんな寒い日にはピッタリ!!焼酎にもよく合う 暖まって、美味しくて、安上がり ポン酢で如何でしょうか~~(笑) 作り方は、すこぶる簡単。 白菜と、豚バラ肉を何度も重ねるだけ!ただそれだけ。 なんにも要らない、何にも入れない。 豚バラ肉…
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今夜は、牛しゃぶ。

この一ヶ月、休みなし。でも今夜は牛しゃぶ メチャ美味しいロースを昆布出汁でしゃぶしゃぶです。 手軽にできて、とっても美味しい。 サシがすごいでしょう~~。 生でも大丈夫だから、さっとピンクになる前にパクリ。 美味しくないわけが、無いっ(笑)! 仕事帰りに田中肉屋さん…
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今夜は、カツ丼

今夜は、田中肉屋さんでヒレカツを揚げてもらってカツ丼です 明日の準備を急ぎながら、ヒレカツに半熟の玉子が熱々で美味しかった。 やっぱり美味しいね~~ それでは、皆さん、よい週末を!! クリックもお願いします。 …
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疲れたときは、肉が良いなあ。 新津の田中肉店が好きなので・・・(笑)

新津、大橋通商店街の田中肉店で買って食べると間違いないなあ。 料理に使うと肉の味が全然違う 疲れたときや、体調がちょっとね~っていう時にご主人に適当な肉を切ってもらって食べると元気になります。 こんな店が近くにあるって、ホント助かります 宣伝っぽいけど、ご主人に写真撮るよ~て言…
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鴨ハンバーグ&白檀

昨日、冷凍庫の片付けしようと冷凍してた鴨肉ミンチでハンバーグ。先月、冷凍してました。 ハンバーグ4枚できました。 鴨肉ミンチ正味150g、玉葱(中)1個、人参1本、椎茸1枚をみじん切りにして、塩、胡椒、ナツメグを少々。 つなぎには生卵1個、片栗粉大匙1杯。 ボールで混ぜたところでは野菜が多すぎて普通のハンバーグにはな…
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WBC優勝おめでとう!・・・新津からもお祝いします(笑)

酒の陣の記事をアップしていたらあっという間に一週間たってしまい、世の中はWBC優勝で盛り上がってしまいました(笑)、いや~目出度い、めでたい(祝) あんまり野球は見ないのですが、どの試合も緊迫して良いゲームでしたね。ゲームのレギュレーションがいまひとつ判りにくく韓国と5回も試合をするのに驚きましたが、両チームとも素晴らしい…
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長岡へ行く、雪解けはまだまだ。反省

知らない人には、何処が何処だか判らない写真ですが長岡にある公園です(笑)。 今日は長岡に行ってきましたが、とても温かく驚くほどの陽気でした。  ↓2月20日に長岡に来た時には、雪がたくさん残っていたのですがあっという間に消えてしまったようです。    (山の方、悠久山-ゆうきゅうざん-の写真です) ちょっと説明すると…
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今夜は、豚肩ローステンメン醤炒め

帰ってきて、ちょっと疲れたので元気が出るように豚肉を焼きました(笑)。 今日の食材は、新潟の豚肉と長ネギです(これで全部なんです)。 豚肩ロースを馴染みの肉屋さんが、少し厚めに切ってくれます。 昨日の残りの大き目の長ネギをスライスして強火で炒めて、 テンメン醤油をスプーン1杯、醤油とみりんをちょっと(いいかげん)入れ…
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鴨鍋、つくねにして簡単に食べるぞ編

単身赴任で、美味しく鍋をつくるのって必要な技術と思う方は多いのじゃないでしょうか。 つくねを入れた鍋とか週末には、とても嬉しいです(笑)。 私も、自分で作るのなんかとても無理だって思ってましたが つれに教えてもらってみたら、意外に出来るなあって思いましたので挑戦です。 先日から個人的な理由で、鴨鍋にこだわってることも…
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